Bundt Cake alle carote
Inconfondibile torta alle carote a forma di ciambella arricchita con glassa all'arancia, noci e mandorle
Equipment
- Stampo da 24 cm di diametro
Ingredienti
Impasto
- 400 gr di carote già pulite
- ½ bicchiere di olio di semi
- 3 uova
- 300 gr di zucchero
- 250 gr di farina
- un pizzico di sale
- 50 gr di fecola di patate
- buccia di un'arancia non trattata
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci da 16 g
Glassa
- 100 gr di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di succo di arancia
Istruzioni
- Pelare e tagliare a rondelle le carote, poi frullarle insieme all'olio di semi, tenere da parte il composto.
- Setacciare in una ciotola le polveri (farina, fecola, lievito, sale).
- Montare le uova con lo zucchero
- Aggiungere al composto la buccia grattugiata dell'arancia e la crema di carote ottenuta, incorporare poi lentamente le polveri.
- Versare l'impasto nello stampo e infornare, a forno già caldo, per circa 45 minuti a 180°C. Fare sempre la prova stecchino per assicurarsi che sia cotta!
- Può essere servita semplicemente con una spolverata di zucchero a velo o con glassa (ottenuta mescolando 100 g di zucchero a velo e 2/3 cucchiai di succo di arancia fino ad ottenere la consistenza desiderata)
- Inoltre può essere arricchita aggiungendo la frutta secca a scelta, in questo caso, mandorle e noci
